Приходно-расходные операции осуществляются в операционной кассе. Каждая кассовая операция должна быть оформлена на отдельном бланке. Порядок, в котором заполняются кассовые документы, прописан в постановлении Госкомстата № 88 от 18.08.1998 и указании Банка РФ № 3210-У.
На приход оформляется приходный кассовый ордер (ПКО) формы КО-1. К нему прилагаются документы (если есть таковые), подтверждающие размер оприходованной суммы. Квитанция (отрывная часть ПКО), с печатями и подписями уполномоченных лиц, отдаётся вносителю.
На расход оформляется расходный кассовый ордер (РКО) формы КО-2, к которому прилагаются документы с указанной суммой выданных средств (чек, квитанция, копия приказа, служебная записка, пр.). Также в РКО указываются реквизиты документа, удостоверяющие личность получателя.
Приходно-расходные ордера сначала регистрируются в журнале регистрации приходных и расходных кассовых документов (КО-3). Им присваивается порядковые номера и документы передаются в кассу для выдачи-приёма платежей. Кроме ПКО и РКО, в журнале также регистрируются: расчётно-платёжные ведомости на выдачу зарплаты, заявления на выплату денежных средств, счета на оплату и пр.
Все документы (ПКО, РКО), выписанные в течение дня, фиксируются в приходно-расходной кассовой книге (КО-4). Каждый день подводятся итоги оборотов по приходу и расходу и выводится остаток на конец дня. Также в ПКО, РКО и в кассовой книге должны прописываться сноски на счета бухучёта. Данная процедура обязательна для юрлиц, но необязательна для ИП, которые не ведут бухучёт (подп. 1 п. 2 закона от 06.12.2011 № 402-ФЗ).
Книга учета принятых и выданных другим кассирам денежных средств (КО-5) ведется в организациях с большим количеством подразделений, которые обслуживаются центральными кассами. В начале каждого рабочего дня старший кассир выдаёт наличные деньги подразделениям для ведения кассовых операций. В конце дня кассир обязан сдать неиспользованные денежные средства под отчёт и роспись в центральную кассу.